Почему морские уточки считаются деликатесом в некоторых странах?

Морские уточки (персебесы) считаются деликатесом в некоторых странах, например в Португалии, Испании и Марокко, из-за вкусовых и диетических особенностей. m.ok.ru

Мясо этих ракообразных нежное и сочное, с деликатной сладостью, напоминающей океан. globalseafoods.com Также у них есть уникальный солёный вкус, который является результатом их естественной среды обитания. globalseafoods.com

Кроме того, добыча морских уточек связана с риском для жизни, что добавляет им ценности как деликатесу. dzen.ru pikabu.ru

В Португалии персебесы иногда называют «королём морепродуктов». pikabu.ru