Почему морская рыба зубатка ценится за свои промысловые качества?

Морская рыба зубатка ценится за свои промысловые качества по нескольким причинам:

• Вкусное мясо. fishinfo.su У некоторых видов зубатки, например полосатой и пятнистой, оно отличается нежным вкусом и мягкой текстурой, не костлявое и легко усваивается организмом. rusfishcom.ru Мясо можно готовить по разным технологиям: жарить, варить, коптить, солить и вялить. fishinfo.su
• Икра и печень. fishinfo.su www.fishnet.ru Икра зубатки по вкусу напоминает икру кеты, а печень относится к деликатесам. fishinfo.su www.fishnet.ru
• Отсутствие паразитов. www.fishnet.ru В мясе зубатки практически нет паразитов. www.fishnet.ru
• Богатый состав. rusfishcom.ru Зубатка содержит витамины группы В, витамин А, D и Е, а также минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк и йод. rusfishcom.ru

Однако промысел зубатки затруднён, так как она живёт на большой глубине в местах со сложным скалистым дном и пещерками. www.fishnet.ru