Почему мороженое dondurma стало культовым турецким десертом?

Мороженое дондурма стало культовым турецким десертом по нескольким причинам:

• Уникальная текстура. www.cookist.com В отличие от обычного мороженого, дондурма эластичная, жевательная и устойчива к таянию. www.cookist.com Это свойство десерту придаёт особый ингредиент — салеп, муку из клубней диких орхидей. www.cookist.com dzen.ru
• Разнообразие вкусов. turkexpert.ru В разных районах Турции производители дондурмы добавляют к классическому рецепту различные ингредиенты, комбинируя их между собой. turkexpert.ru Сейчас насчитывается более ста видов этого лакомства. turkexpert.ru
• Оригинальная подача. astoriagrande.com В Турции продажа дондурмы является частью уличной культуры, зачастую представляя эффектное шоу. turkexpert.ru Продавцы устраивают маленькие шоу, поддразнивая покупателя: то уходят с рожком из рук, то ловко переворачивают мороженое вверх дном. dzen.ru
• Историческая связь. www.cookist.com Использование салепа в десертах восходит к Османской империи, где его ценили за пользу для здоровья и уникальные свойства загущения. www.cookist.com Со временем дондурма превратилась из ранних кондитерских изделий на основе салепа в любимое мороженое, которым она является и сегодня. www.cookist.com