Морковный бисквит требует стабилизации в холодильнике перед нарезкой, потому что это помогает ему лучше раскрыться и стать ароматнее. dzen.ru vk.com
Также такая процедура обеспечивает более лёгкое разрезание бисквита, он меньше крошится и деформируется. dzen.ru vk.com