Почему морковные вафли получаются влажными и нежными?

Морковные вафли получаются влажными и нежными благодаря использованию свежей натёртой моркови в качестве основы для теста. amyshealthybaking.com www.chefmarket.ru

Также влажность тесту может придавать греческий йогурт, который обладает такими же свойствами, как сливочное или растительное масло, но при этом содержит меньше калорий. amyshealthybaking.com

Ещё один ингредиент, который делает вафли мягкими и пышными, — дистиллированный белый уксус. amyshealthybaking.com Он вступает в реакцию с пищевой содой, образуя пузырьки воздуха, которые помогают вафлям подниматься и придают им мягкую текстуру. amyshealthybaking.com