Несколько возможных причин, по которым морковные оладьи могут получаться бледными:

• Использование слишком сильного огня при обжаривании. 2 Моркови требуется больше времени для приготовления, поэтому стоит уменьшить огонь до минимума и накрывать сковородку крышкой. 2
• Неправильный выбор моркови. 4 Для оладий лучше использовать сочную и сладкую морковь. 4

Также можно попробовать проверить густоту теста: если оно жидковато, можно добавить ложку-другую муки, а если слишком густое — пару ложек сметаны или простокваши. 1

Ещё один совет: перед приготовлением морковь можно оставить при комнатной температуре, чтобы она стала более сочной. 4

Выбор причины бледности морковных оладий зависит от индивидуальных особенностей приготовления.