Почему морковные кексы рекомендуют печь в форме меньшего диаметра?

Возможно, морковные кексы рекомендуют печь в форме меньшего диаметра, чтобы ускорить процесс приготовления. art-lunch.ru www.tastingtable.com

Кексы обычно выпекаются быстрее, чем торты. www.tastingtable.com Также на время приготовления влияет цвет формы: тёмные формы, как правило, поглощают больше тепла и выпекаются быстрее, чем формы светлого цвета. www.tastingtable.com