Почему морковь присутствует во многих еврейских новогодних блюдах?

Морковь присутствует во многих еврейских новогодних блюдах (Рош а-Шана) из-за её символического значения. www.thespruceeats.com yadyitzchok.org

На иврите морковь звучит как «гезер», что похоже на еврейское слово, обозначающее указ, — «гзар». yadyitzchok.org Поэтому употребление моркови в Рош а-Шана означает желание попросить Всевышнего оградить от любых тяжёлых указов, направленных против человека. yadyitzchok.org

Также считается, что нарезанная кружочками морковь, поданная в праздник, обозначает золотые монеты и сулит богатство. aif.ru

Кроме того, из моркови в Рош а-Шана готовят сладкий цимес, в который часто добавляют и другие плоды земли Израиля: яблоки, финики и морковь, которая должна принести достаток и позитив в новом году. www.gastronom.ru