Молотый чёрный перец считается одной из самых распространённых специй в кулинарии по нескольким причинам:

• Универсальность. 14 Чёрный перец используют в разных блюдах: от жареного мяса и сливочных соусов до современных десертов. 1 Также его применяют в засолке мяса и рыбы, в овощных соленьях и маринадах, в производстве сыров и мясной гастрономии — паштетов и колбас. 1
• Тонкий аромат. 4 Чёрный перец обладает универсальными вкусовыми качествами, которые делают его идеальным дополнением к любым блюдам. 4
• Наличие полезных свойств. 45 В составе чёрного перца есть эфирные масла, витамины, микро- и макроэлементы, незаменимые кислоты. 4 Благодаря этому приправа оказывает благотворный эффект на организм человека. 4
• Доступность. 1 С развитием индустрии пряностей чёрный перец стали выращивать во многих тропических странах, так что сегодня мировой урожай перца созревает круглый год. 1