Молоковарка считается более безопасной для приготовления молочных продуктов, потому что в ней исключён прямой контакт с конфоркой. 1
В молоковарке используется эффект водяной бани: внутренняя часть ёмкости нагревается за счёт воды, которая заливается между двойными стенками 135. Это исключает подгорание продукта и выделение канцерогенных веществ. 1
Кроме того, молоковарка оснащена свистком, который сигнализирует о закипании воды и достижении оптимальной температуры для приготовления продуктов 135.