Почему молоко в холодильнике хранится всего несколько дней?

Несколько причин, по которым молоко в холодильнике может храниться всего несколько дней:

• Низкий сорт молока. www.om1.ru В нём много ненужной микрофлоры, которая портит продукт быстрее. www.om1.ru
• Плохие санитарные условия на производстве. www.om1.ru Например, при открытом способе розлива весь воздух цеха попадает в молоко. www.om1.ru
• Негерметичная упаковка. www.om1.ru Мягкая тара хуже защищает продукт от внешних воздействий. lady.mail.ru

Чтобы продлить срок годности молока, можно использовать ультрапастеризацию. dzen.ru В процессе этой технологии молоко на пару секунд нагревают до 137 градусов, затем моментально охлаждают до 4–5 градусов. dzen.ru В таких условиях погибают все патогенные микроорганизмы и споры бактерий, которые провоцируют скисание молока. dzen.ru

Также дольше сохранить свежесть молока помогает герметичная упаковка. dzen.ru Она защищает продукт от воздействия солнца, а если молоко находится в холодильнике, предотвращает попадание патогенных бактерий внутрь. dzen.ru