Почему молодую картошку рекомендуется варить в холодной воде

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Молодую картошку рекомендуется варить в холодной воде по нескольким причинам:

Равномерное приготовление. vk.com Картофель плохо передаёт тепло, поэтому при варке в горячей воде снаружи он проварится быстрее, чем в центре. vk.com В результате снаружи картофелина будет переварена, а середина останется сырой. aif.ru

Сохранение цвета. www.bolshoyvopros.ru www.mvideo.ru Если положить картофель в холодную воду, он не потемнеет и сохранит естественный цвет. www.bolshoyvopros.ru

Растворение крахмала. www.belnovosti.by В холодной воде крахмал, содержащийся в картошке, растворяется, поэтому все полезные микроэлементы сохранятся в овоще. www.belnovosti.by

Быстрое разваривание. www.mvideo.ru Холодная вода подходит для приготовления картофеля в кожуре («в мундире») и пюре — так овощ быстрее разварится. www.mvideo.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?