Почему молодая картошка запекается быстрее старой

Молодая картошка запекается быстрее старой, потому что у неё более тонкая кожура, которая легко снимается, если потереть картофель рукой или щёткой. aif.ru В результате середина овоща лучше пропекается. dzen.ru

Рекомендуемое время запекания молодого картофеля целиком в духовке: сначала 40–45 минут при 180 градусах, ещё 10–15 минут при 200 градусах. www.bolshoyvopros.ru Если картошка порезана, время сокращается. www.bolshoyvopros.ru

Старый картофель запекается дольше, к тому же может произойти ситуация, когда сверху овощ подгорает, а внутри всё равно остаётся сырым. www.belnovosti.by

Также при запекании в фольге корнеплод запекается быстрее, чем без неё. dzen.ru