Почему молочный стаут считается одним из самых необычных стилей пива?

Молочный стаут считается одним из необычных стилей пива по нескольким причинам:

• Добавление лактозы. beerology.ru В отличие от большинства других сахаров, лактоза не ферментируется дрожжами, что позволяет сохранить её сладкий вкус в готовом продукте. beerology.ru
• Вкус и текстура. beerology.ru Молочный стаут обладает более сладким и мягким вкусом по сравнению с традиционным стаутом. beerology.ru У него есть лёгкие карамельные и шоколадные ноты. beerology.ru Напиток имеет насыщенную кремовую текстуру, что контрастирует с более сухими и горькими характеристиками классического стаута. beerology.ru
• Аромат. beerology.ru Молочные стауты отличаются выразительными ароматами свежих молочных продуктов, лёгкого шоколада и карамели. beerology.ru Часто можно уловить ноты кофе и обжаренного ячменя. beerology.ru
• История появления. www.gletcherbrewery.com alcofan.com Молочный стаут появился, когда английские рабочие стали добавлять молоко в свой стаут для повышения питательности, а пивовары впоследствии переняли этот подход и воплотили его в своих рецептах. www.gletcherbrewery.com