Почему молочный поросенок считается деликатесом в европейской кухне?

Молочный поросёнок считается деликатесом в европейской кухне из-за его нежного и вкусного мяса. dzen.ru

Это объясняется тем, что поросят откармливают молоком до определённого возраста (обычно около 1–2 недель), и их мясо имеет характерный молочный привкус. food.ru dzen.ru Кроме того, оно содержит меньше жира и холестерина, чем у взрослых животных. dzen.ru