Почему молочная телятина считается более ценной и дорогой, чем зерновая?

Молочная телятина считается более ценной и дорогой, чем зерновая, из-за особенностей мяса телят, которые питались молоком. www.kulina.ru

Некоторые преимущества молочной телятины:

• Нежность и вкус. www.kulina.ru Мясо телят, питавшихся молоком, считается самым нежным и вкусным. www.kulina.ru
• Цвет и запах. www.kulina.ru www.penza-press.ru Молочная телятина имеет бледно-розовый цвет, а иногда и совсем белый, и нежный запах молока. www.kulina.ru

Мясо телят зернового откорма имеет более тёмный цвет и выраженный аромат. www.kulina.ru

Таким образом, молочная телятина обладает высокими вкусовыми качествами, что делает её ценной, а мясо телят, питавшихся зерном или травой, — менее ценным и дешёвым. www.kulina.ru www.penza-press.ru