Почему многоярусные торты сложно перевозить на большие расстояния?

Многоярусные торты сложно перевозить на большие расстояния по нескольким причинам:

• Центр тяжести. sedelice.ru Чем выше торт, тем выше находится центр тяжести. sedelice.ru Высокая скорость, резкое торможение, плохая дорога, крутые повороты способны уничтожить оформление кондитерского изделия. sedelice.ru
• Массивный декор. sedelice.ru Например, тяжёлые сладкие фигурки из мастики могут упасть, повредить крем или даже коржи. sedelice.ru Такие же проблемы могут возникнуть из-за несъедобных украшений: бутылочек с алкоголем, игрушек, каркасов, ветвей, цветов и других элементов. sedelice.ru
• Боковые украшения. sedelice.ru Маленькие элементы декора, которые приклеивают к коржам на крем, могут отвалиться из-за тряски и резких движений. sedelice.ru
• Нежные начинки. m.ok.ru Например, мусс может «поплыть», раскиснуть или опасть из-за тряски и высоких скоростей. sedelice.ru

Чтобы снизить риски при перевозке многоярусного торта, рекомендуется упаковать каждый ярус отдельно и уже на месте собрать десерт на специальной подставке или этажерке. sedelice.ru