Почему млечник красно-коричневый считается деликатесным грибом на Западе?

Груздь красно-коричневый (млечник красно-коричневый, Lactarius volemus) считается деликатесным грибом на Западе, особенно в Северной Америке, из-за его насыщенного орехового вкуса. ru.ruwiki.ru

При приготовлении характерный запах гриба, напоминающий ракообразных или сельдь, значительно уменьшается или исчезает. ru.ruwiki.ru

Однако стоит учитывать, что гриб обладает специфическим вкусом и запахом, который может не всем понравиться. rutube.ru