Мезе считается традиционным блюдом арабской кухни, потому что с мезе начинается любая трапеза в арабском ресторане. 1 Это серия холодных и горячих закусок, которые подают для аппетита. 1

В арабских странах одной из популярных разновидностей мезе является хумус — блюдо на основе нутового пюре. 5

При этом мезе — это не конкретное блюдо, а собирательное понятие, которое обозначает большой перечень закусок. 5 В каждом из регионов Ближнего Востока и Балкан существуют свои традиции приготовления мезе. 5