Почему метод приготовления Tantuni считается одним из самых древних в турецкой кухне?

Возможно, метод приготовления тантуни считается одним из древних в турецкой кухне, потому что в первоначальном варианте для начинки лаваша или булочки использовали дешёвые субпродукты: печень, сердечки, лёгкие, требуху. dzen.ru

Тантуни — блюдо, которое впервые приготовили в турецком городе Мерсин, и оно стало его визитной карточкой. dzen.ru ru.wikipedia.org Своим появлением тантуни обязано арабским рабочим. dzen.ru Со временем субпродукты заменили на мясо: баранину, говядину или курицу. dzen.ru