Почему металлические ложки опасны для приготовления варенья?

Металлические ложки опасны для приготовления варенья, потому что металл окисляется от ягодных кислот, в результате чего варенье приобретает железный привкус и теряет витамины. dzen.ru

Кроме того, металл хорошо проводит тепло, поэтому ложка быстро нагревается и может обжечь руки. otvet.mail.ru Для приготовления варенья лучше использовать деревянную ложку. dzen.ru www.belnovosti.by