Вопросы к Поиску с Алисой
Меренговый корж нельзя переворачивать до полного остывания, потому что если перевернуть тёплый корж, то большая часть корочки останется на коврике. vk.com
Чтобы перевернуть корж и не разломать его, нужно покрыть его листом пергамента, сверху положить доску или полотенце и перевернуть противень, после чего аккуратно снять пергамент и дать коржу остыть. food.ru