Мексиканская сальса считается важным элементом местной кулинарии по нескольким причинам:

• Универсальность. 3 Сальса подходит к разным блюдам: её подают с мексиканскими закусками, мясными блюдами, пастой и фасолью, рыбой и барбекю. 1 Соус можно использовать для приготовления бутербродов, добавлять к чипсам и крекерам. 1
• Гармоничность вкуса. 2 Сальса способна сделать вкус большинства блюд ещё более гармоничным. 2 В её вкусе сочетаются овощные и пряные нотки, жгучий перец чили. 1
• Разнообразие вариантов. 12 В мексиканской кухне существует множество вариаций сальсы, каждая из которых имеет свои особенности. 3 В состав могут входить лук, чеснок, сладкий перец, сок лайма или лимона, душица и другие ингредиенты. 2
• Историческая значимость. 5 Сальсу готовили ещё древние индейские племена — майя, ацтеки и инки. 5 Когда испанские конкистадоры начали колонизировать Америку в XVI веке, коренные жители угощали их едой с необычным острым соусом, рецепт которого испанцы впоследствии привезли на родину. 5