Почему медово-соевый соус делает курицу более сочной?

Медово-соевый соус делает курицу более сочной, потому что сочетание солёного и сладкого вкусов в нём получается гармоничным. lafoy.ru Сладость мёда, лёгкая солёность соевого соуса и пикантность чеснока придают куриному мясу приятный привкус, аппетитный вид и аромат. www.russianfood.com

Кроме того, кусочки куриного филе, обжаренные в мучной панировке, а затем запечённые в медово-соевой глазури, запечатывают внутри все соки. www.russianfood.com

Также при приготовлении в медово-соевом соусе можно использовать фольгу, чтобы сок, который будет выделяться во время готовки, не вытекал. www.livemaster.ru

Таким образом, сочетание ингредиентов соуса и особенностей приготовления позволяет сделать курицу более сочной и мягкой.