Медные кастрюли считаются лучшим выбором для приготовления карамели благодаря своей теплопроводности. 4 Медь равномерно распределяет тепло по всей поверхности посуды, что помогает избежать пригорания и обеспечивает более точный контроль над температурой готовки. 4

Это важно при создании блюд, требующих поддержания оптимальной температуры, к которым относится и карамель. 4 В обычной посуде сахар может быстро превратиться в густую карамель, которая намертво пристаёт к стенкам. 1

Кроме того, медь обладает антибактериальными свойствами, что снижает риск размножения вредных микроорганизмов. 45

Важно учитывать, что медная посуда требует специального ухода и регулярной чистки для поддержания блеска и своих свойств. 2

Выбор посуды для приготовления пищи зависит от личных предпочтений и потребностей.