Мёд и горчица делают мясо вкусным благодаря тому, что вместе они создают яркий вкус — сладковато-острый. 2

Некоторые другие преимущества использования медово-горчичного соуса для мяса:

• Размягчение мяса. 3 Лимонный сок, который часто входит в состав маринадов, помогает размягчить мясо и позволяет заправке лучше впитаться. 3
• Ароматный вкус. 1 Запечённое мясо в маринаде из мёда и горчицы пропитано специями и мясным соком, что придаёт блюду приятный аромат. 1
• Возможность регулировки вкуса. 2 Количество ингредиентов в соусе можно изменять в зависимости от предпочтений, например, добавить больше чеснока и меньше мёда или наоборот. 2