Мчади считались пищей бедняков в Грузии, потому что это простое блюдо, для приготовления которого использовали доступные ингредиенты — кукурузную муку и воду. 12
В каждом регионе был свой состав и форма мчади, но очертания всегда были округлыми (овальными или круглыми). 3