Почему мчади используют вместо хлеба в грузинской кухне?

Мчади используют вместо хлеба в грузинской кухне, потому что они универсальны и подходят для подачи с разными блюдами. dzen.ru

Лепешки из кукурузной муки имеют пресный, хлебный, чуть сладковатый вкус с приятным, душистым ароматом и сухой текстурой. food.ru Их едят с сулугуни, мясом, пхали, лобио и другими продуктами. www.kommersant.ru

Кроме того, мчади готовят без дрожжей и масла, поэтому блюдо считается диетическим. www.kommersant.ru zernograd.com