Майонез считается высококалорийным соусом для салатов, потому что его основу составляют желтки и растительное масло, у которого очень высокая калорийность — 870 ккал. 1
Кроме того, производители майонеза используют ряд консервантов, красителей, усилителей вкуса, антиокислителей и стабилизаторов, которые также увеличивают калорийность продукта. 2