Почему мастава считается близким родственником лагмана в узбекской кухне?

Мастава и лагман — блюда узбекской кухни, которые имеют некоторые сходства, поэтому их можно считать близкими родственниками.

И мастава, и лагман относятся к супам. media.halvacard.ru www.orexca.com

Мастава — наваристый суп, который состоит из мяса, риса и овощей. www.orexca.com В процессе приготовления используют обжарочный способ, характерный для среднеазиатской кухни. ru.wikipedia.org Маставу иногда называют жидким пловом. media.halvacard.ru ru.wikipedia.org

Лагман — это суп с толстой лапшой, мясом, овощами и специями. www.orexca.com Главное отличие лагмана от других подобных супов в том, что лапшу принято изготавливать вручную. www.orexca.com

Таким образом, и мастава, и лагман относятся к узбекской кухне и имеют схожие черты приготовления.