Масса шоколадных батончиков часто отклоняется от номинальной по нескольким причинам: 1

• неточность работы оборудования; 1
• колебания температуры и влажности; 1
• неоднородность сырья; 1
• человеческий фактор. 1

Если отклонение находится в пределах допустимой погрешности, то есть мало отличается от заданного стандарта, то изделие считается годным и поступает в продажу или дальнейшее производство. 2 Если отклонение превышает допуск, то изделие считается бракованным. 2

Большие или систематические отклонения от нормы обычно происходят из-за износа или плохой настройки оборудования, неоднородности или низкого качества сырья и других причин. 2 В таких случаях необходимо останавливать производство и устранять причину. 2