Почему маслята рекомендуется варить в двух водах?

Маслята рекомендуют варить в двух водах, чтобы избавиться от грязи и сора, которые грибы отдают воде в процессе приготовления. www.iamcook.ru lady.mail.ru

Сначала маслята варят примерно 5 минут с момента закипания жидкости, после чего жидкость сливают, а грибы промывают. www.iamcook.ru lady.mail.ru Затем их вновь заливают водой и ставят на огонь. lady.mail.ru В кастрюлю добавляют душистый перец, лавровый лист и соль (1 ч. л. на 1 литр воды). lady.mail.ru После закипания маслята варят в течение 15–20 минут. lady.mail.ru