Почему масляная рыба не рекомендуется для коммерческого промысла?

Масляная рыба (эсколар) не рекомендуется для коммерческого промысла, потому что она достаточно редкая и ловится только в качестве прилова при тунцовом промысле, отдельного коммерческого лова этой рыбы не ведётся. ru.wikipedia.org www.fishnet.ru

Это связано с тем, что масляная рыба обитает на открытых пространствах в верхних слоях мирового океана вдали от суши, приближаясь к берегам только на нерест. www.gastronom.ru

Кроме того, в масляной рыбе содержатся вещества (моноглицериды), которые не усваиваются организмом человека и могут вызывать проблемы с пищеварением. www.gastronom.ru www.drive2.ru Из-за возможных последствий употребления эсколар запрещён в некоторых странах, например в Японии и Италии. ru.wikipedia.org www.drive2.ru