Масло гхи не нуждается в холодильнике для хранения, потому что в процессе длительного томления оно полностью очищается от лишних фракций (воды, лактозы, казеина). 5 Остаётся натуральный чистый мононасыщенный жир, который долго не портится даже в тепле. 5

Однако для длительного хранения гхи всё же лучше держать в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. 1 Это поможет предотвратить окисление и воздействие влаги, которые могут привести к более быстрому прогорканию масла. 1

Также можно хранить гхи в холодильнике, где оно может храниться до года. 1

Важно учитывать, что открытую банку с маслом всё же лучше держать в холодильнике, так как в неё в процессе использования могут попасть крошки или остатки еды, что спровоцирует порчу продукта. 5