Маскарпоне считается одним из лучших сыров для суши, потому что он обладает похожей консистенцией и вкусом с сыром «Филадельфия», что делает его отличной заменой этого ингредиента. 45

Маскарпоне имеет нежно-сливочный вкус и мягкую, кремовую структуру. 1 По мнению гурманов, лучше всего он сочетается с лососем — слабосолёным и копчёным. 1

Однако у этого сыра короткий срок хранения: открытый маскарпоне может храниться не более 3 суток. 2 Также стоит учитывать, что он самый жирный и самый калорийный из сыров, которые используют для суши. 1

Таким образом, выбор в пользу маскарпоне зависит от личных предпочтений и потребностей.