Почему марсельская уха считается одним из самых изысканных рыбных супов?

Марсельская уха (буйабес) считается одним из самых изысканных рыбных супов благодаря своему богатому и насыщенному составу. food.ru Для приготовления используются различные виды рыбы и морепродуктов, в том числе лосось, сибас, дорадо, креветки, мидии и кальмары. dzen.ru Такие ингредиенты, как треска, сёмга, осьминог, кальмар, обычно относят к деликатесам, хотя их легко найти в любом супермаркете. food.ru

Ещё одна причина изысканности блюда — добавление белого вина. food.ru dzen.ru Это важное условие, без которого невозможно получить изысканный вкус. food.ru

Кроме того, со временем буйабес из блюда для бедняков, которое готовили из остатков морепродуктов, стал ресторанным блюдом, для которого используются рыбные деликатесы самого высокого качества. food.ru