Маринованный лук рекомендуется употреблять перед шашлыком, потому что он дополняет вкус жаренного мяса приятной кислинкой, раскрывает по-новому вкус и даже может заменить соус. 1
Кроме того, в процессе маринования лук приобретает приятный кисло-сладкий вкус, который идеально подходит к мясу. 4