Маринованный лук использовался в деревнях для хранения овощей зимой, потому что маринование позволяет сохранить полезные вещества овоща и придать ему особый вкус. 1
Кроме того, маринованный лук не горчит и обогащает вкусом другие продукты, если делать овощное ассорти. 5