Маринованный имбирь является традиционным дополнением к поке, потому что он придаёт блюду острый, пряный вкус и гармонично сочетается с основными компонентами — рисом и морепродуктами. 5

Также маринованный имбирь помогает устранить послевкусие других ингредиентов блюда и улучшить его вкусовые характеристики. 4