Почему маринованный имбирь стал символом японской кухни?

Маринованный имбирь (гари) стал символом японской кухни по нескольким причинам:

• Традиция подачи к суши. kaboyashiug.ru Гари подают, чтобы очищать вкусовые рецепторы между разными видами рыбы. kaboyashiug.ru Это помогает каждому кусочку суши раскрывать свой вкус по максимуму. vk.com
• Использование в качестве консерванта. vk.com Ещё в эпоху самураев маринованный имбирь брали в долгие походы, чтобы защитить еду от бактерий и освежить дыхание. vk.com
• Применение в разных блюдах. kaboyashiug.ru В Японии гари едят не только с суши, его добавляют в салаты, супы и используют как гарнир к жареным блюдам. kaboyashiug.ru
• Полезные свойства. sushiwok.ru Имбирь помогает улучшить пищеварение и освежает дыхание, что делает его идеальным дополнением к тяжёлым блюдам. kaboyashiug.ru