Почему маринованные виноградные листья используют в кулинарии

Маринованные виноградные листья используют в кулинарии, потому что они служат обёрткой для начинки в таких блюдах, как долма. www.gastronom.ru www.tastingtable.com Листья достаточно прочные, чтобы в них помещалась начинка, но достаточно мягкие, чтобы их было приятно есть. www.tastingtable.com

Кроме того, маринованные виноградные листья впитывают в себя ароматы мяса, специй и трав, что придаёт блюду особый вкус. www.gastronom.ru

Также маринованные виноградные листья в измельчённом виде используют как специю для заправки салатов, а ещё ими могут обертывать рассольный сыр, чтобы придать блюду особый вкус и аромат. www.gastronom.ru