Почему маринованные овощные салаты считаются зимними заготовками?

Маринованные овощные салаты считаются зимними заготовками, потому что они позволяют сохранить вкус и полезные свойства овощей на длительный срок, в том числе в холодное время года. www.gastronom.ru www.sportmaster.ru

Маринование относится к консервированию — способу обработки продуктов, который обеспечивает длительное хранение без порчи. www.forumhouse.ru В качестве консервантов обычно используют уксусную кислоту. www.forumhouse.ru