Почему маринованная редиска считается популярной закуской в восточной кухне?

Маринованная редиска считается популярной закуской в восточной кухне, в частности в корейской и японской, благодаря своим вкусовым качествам и универсальности использования. 13

Хрустящая кисло-сладкая маринованная редиска — замечательное дополнение к сэндвичам, роллам, шашлыкам и барбекю, а также к основным блюдам обеда или ужина. 1 Например, её можно положить на листик салата, сверху — несколько ломтиков мяса, а поверх — несколько кружков маринованного редиса. 1

В Японии маринованный редис (такуан) обычно едят самостоятельно в качестве гарнира или в составе таких блюд, как суши и кимбап. 3 Также его можно положить на обычный рис или в качестве дополнительной закуски в ланч-бокс. 3