Вопросы к Поиску с Алисой
Маринад из лимонного сока и оливкового масла считается классическим для приготовления мясной нарезки, потому что такое сочетание ингредиентов обладает хорошими размягчающими свойствами. www.koolinar.ru
Лимонный сок и другие кислые ингредиенты в маринадах размягчают мясо, разрушая его волокна. ferma-dv.ru Это особенно полезно для жёстких мясных частей. ferma-dv.ru
Оливковое масло, в свою очередь, служит проводником для специй, помогает улучшить вкус мяса и сделать его более насыщенным. www.edimdoma.ru
Таким образом, использование лимонного сока и оливкового масла в маринаде позволяет добиться мягкости мяса и улучшить его вкусовые качества, что делает такое сочетание классическим для приготовления мясной нарезки.