Марципан считается традиционным европейским десертом, потому что он распространён в странах Европы: Германии, Австрии, Италии, Нидерландах, Эстонии и многих других. 4

Со временем в Европе марципан стал главным новогодним, рождественским и пасхальным угощением. 2 Он даже упоминается в сказке Гофмана «Щелкунчик и Мышиный король» 1816 года. 2

Считается, что первое упоминание о марципане появилось в XVI веке в испанском городе Толедо, где он и зародился. 4 Первый рецепт датируется 1525 годом и описан в книге повара Руперто де Нола «Кондитерское искусство». 4

Также ряд марципановых продуктов стал брендами и визитными карточками европейских городов и местечек, например, марципановая свинка или кёнигсбергский марципан. 5