Манная крупа важна для приготовления морковных котлет, потому что она впитывает влагу и разбухает. 1 Это позволяет решить сразу несколько задач: 1

• Котлеты становятся более пышными. 1 Сок моркови остаётся в самой котлете, а не вытекает наружу, благодаря чему котлеты получаются более сочными. 1
• Манка выступает связующим звеном для других ингредиентов. 1 Поэтому морковные котлеты с манкой не будут раскисать и рассыпаться на сковороде. 1

Кроме того, благодаря манной крупе и панировке морковные котлеты отлично держат форму и имеют аппетитный вид. 4

Также благодаря манке в составе морковные котлеты получаются сытными и не такими уж малокалорийными. 5