Несколько причин, по которым манная каша может не получаться однородной без комочков:

• Добавление крупы в кипящую жидкость. 25 Лучше положить манку в холодную жидкость и, не размешивая, оставить на 10–15 минут. 2 Так крупицы набухнут и не будут склеиваться. 2
• Недостаточное помешивание. 2 Пока готовится манная каша, её нужно часто помешивать, удобнее всего делать это венчиком. 2 Если надолго отойти от плиты, в каше обязательно появятся комочки. 2
• Неправильное соотношение ингредиентов. 4 Оптимальный вариант — 6 столовых ложек без горки на 1 л жидкости. 2 Если хочется более жидкую кашу, нужно брать меньше манки, и наоборот. 2

Также важно варить манную кашу на слабом огне. 4 Если к моменту завершения приготовления блюдо не приобрело достаточной густоты, то продолжать варку не стоит. 4 Лучше просто снять кастрюлю с плиты и не трогать кашу в течение получаса. 4