Почему манная каша без комочков лучше готовить с использованием холодного молока?

Манную кашу без комочков лучше готовить с использованием холодного молока, потому что при таком способе крупицы манки набухают и не будут склеиваться. lifehacker.ru

Для этого нужно засыпать манку в холодное молоко и, не размешивая, оставить на 10–15 минут. lifehacker.ru Затем начать нагревать молоко на медленном огне, периодически помешивая. www.belnovosti.by В результате манка не свернётся, а текстура каши получится гладкой и однородной. www.belnovosti.by