Маниок считается суперпродуктом в современной кулинарии благодаря своей универсальности и пищевой ценности. 1

Маниок универсален как ингредиент. 1 Его можно употреблять в варёном, жареном или запечённом виде, а также использовать для замены картофеля. 1

Маниок ценят как источник клетчатки, углеводов и калия. 2 Корни растения содержат витамин С, марганец и пищевые волокна. 1

Из маниока получают тапиоку — крахмалистый продукт, который служит распространённым в современной пищевой промышленности ингредиентом. 25 Основные достоинства тапиоки — отсутствие глютена и способность сгущаться при сравнительно невысоких температурах. 2

При употреблении маниока необходимо соблюдать осторожность, так как он содержит токсичные цианогенные гликозиды. 2 Правильная обработка (очистка, замачивание, варка) делает его безопасным для употребления. 2