Мамалыгу переворачивают на тарелку для подачи, чтобы кукурузная каша выпала из сотейника или казанка. 1 Если всё сделано верно, то мамалыга должна иметь правильную форму и консистенцию и с лёгкостью выпадать из посуды. 1

Также при выкладке на разделочную доску или чистую скатерть, а не на блюдо, мамалыга может отпотеть и стать сухой и невкусной. 4